Bienvenue à Pinochio !
Originaire de Nîmes, voici une jeune équipe de passionnés de pizza et d'Italie qui s'installe en lieu et place d'une institution Avignonnaise, Maison Nani.
Leur parti pris, une pâte aux 3 farines (chut, la recette est secrète, directement en provenance de Napoli!) qui a reposé pendant 48 heures. Le résultat ; une pâte aérienne, fine, légère.
Les produits frais en provenance d'Italie ; pasta fraiches et sèches, fior di latte, spianata, cecina, sauce maison à base de tomates San Marzano...
Après un premier restaurant en centre ville de Nîmes les voila qui débarquent dans nos remparts pour nous faire découvrir leur carte Italienne. Il leur aura fallu 6 mois pour venir à bout de la montagne de travaux qu'ils ont entrepris, nous faisant ainsi découvrir un nouveau lieu accueillant, moderne et lumineux !
Que vous soyez en groupe ou solo ils feront le maximum pour vous trouver une place, notamment au comptoir marbre derrière lequel les pizzaiolos vous ferons découvrir leurs techniques pendant votre repas !
Restaurant PINOCCHIO, 29 rue Théodore Aubanel, 84000 AVIGNON
